안녕하세요~

참나무요양병원입니다.

5월 넷째 주 첫 번째 조리과정과 식단

함께 알아봅시다!

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보리밥/흑임자죽

감잣국

코다리 콩나물찜

단호박 조림

꼬시래기 초장 무침

배추김치

북어 머리 육수로 국물 낸

시원한 맛의 담백한 감잣국

쫀득쫀득 코다리는

아미노산이 풍부하여 간세포의 활성을 도와주는 성분이 있어요!

아삭아삭 콩나물과 함께 찜을 해 보았어요

약간 매콤할 수 있는 빨간 양념이

더욱 식용을 돋우는 것 같아요!

부드러운 단호박은 

튀김옷 입혀 겉은 바삭 속은 촉촉하게 튀겨냈어요.

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타우린이 풍부하여 피로회복에 좋은 꼬시래기무침 입니다

갖은 야채와 함께 초장에만 버무려도 새콤달콤 맛있답니다

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해조류 특유의 비린내를 제거하려면

소금 식초와 함께 살짝 데쳐내면 비린내를 잡아줄 수 있습니다.

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