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[참나무요양병원] 참나무 가족들과 알아보는 건강생활 상식! PART.14 굴
작성일 21-01-12 17:12 조회수 1,468 |
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안녕하세요~^^ 참나무요양병원입니다. 오늘은 굴의 효능, 좋은 굴 고르는 방법, 복용 시 주의사항 굴 보관방법과 손질방법, 굴의 이용 함께 먹으면 좋은 음식에 대해 알아봅시당 "첫 번째, 굴의 효능"
바다의 우유'라 불리는 굴에는 필수아미노산이 많습니다. 굴은 열량은 낮고 지방 함량이 적으며 칼슘이 풍부해 다이어트에 도움을 줍니다. 칼슘은 성장기 아동, 성인의 골다공증에도 좋습니다. 철분 외에 구리도 함유되어 있어 빈혈에도 좋으며 타우린이 많아 콜레스테롤과 혈압을 내리는데도 좋습니다. 그리고 뇌졸중, 동맥경화, 암 등의 성인병 예방에도 도움을 주고, 체내에서 소화와 흡수는 물론이고 인슐린 작용과 면역기능, 생식세포에도 관여하며 피부미용에도 좋습니다. ------------------------------------------------------------------- "두 번째, 좋은 굴 고르는 방법" 신선한 굴은 가장자리 색이 선명하고 진하며 살이 퍼지지 않고 통통하니 우유빛을 띕니다. 그리고 들어보았을 때 중량감이 있는 것이 좋으며 입을 다물고 있는 것이 좋습니다. ------------------------------------------------------------------- "세 번째, 굴 복용시 주의사항"
5-8월에는 굴의 산란기이므로 독성을 가지기 때문에 드시면 안 됩니다! 겨울철 신선한 굴은 생으로 드셔도 되지만 겨울철이 아니면 익혀드시는 것이 좋으며 85도에서 1분 이상 가열 섭취해야 합니다. ------------------------------------------------------------------- "네 번째, 굴 보관방법" 굴은 바닷물로 껍질을 손질하고 비닐에 바닷물을 넣은 다음 밀봉하여 스티로폼 박스에 얼음을 채워 넣고 굴을 담은 뒤 냉장고 깊숙이 넣어 보관해야 합니다. ------------------------------------------------------------------- "다섯 번째, 굴 손질방법" 굵은소금을 넣어 한 방향으로 휘저어준 뒤 체에 받쳐서 물에 2-3회 헹궈줍니다. ------------------------------------------------------------------- "여섯 번째, 굴의 이용" 회, 젓갈, 튀김, 국밥 등 여러 곳에 이용할 수 있습니다. 저처럼 굴 특유의 향이 힘드신 분들은 튀김으로 만들어서 드셔보세요~ ------------------------------------------------------------------- "일곱 번째, 함께 먹으면 좋은 음식"
라이선스 세부정보 만든 사람: Nikolay Zaiarnyi | 제공: Getty Images/iStockphoto 함께 먹으면 좋은 음식은 '레몬' 입니다! 레몬의 비타민C는 철의 흡수를 돕고 타우린 손실을 예방하며 생굴에 레몬즙을 뿌려드시면 비린 맛 또한 제거할 수 있어 좋습니다. 카사노바들이 즐겨먹었다던 굴! 비록 양식 굴이 자연산 굴과 맛의 차이는 있지만 영양적인 면에서는 차이가 없다고 하니 용도에 맞게 즐겨주시면 좋을 것 같아요ㅎㅎ♥ 경기도 파주시 경의로 1218 월드타워 12 6~9층 문의전화 031) 946-7583 |
