안녕하세요! 

참나무요양병원입니다.

오늘은 브로콜리의 효능과 좋은 브로콜리 고르는 방법

조리방법과 보관방법

그리고 함께 먹으면 좋은 음식에 대해 알아봅시다~

이미지 받기: gettyimages.com | 라이선스 세부정보

만든 사람: alantobey ㅣ제공: Getty Imagesㅣ저작권: alantobey

먼저, 여러분들은 이게 뭔지 아시나요?

​

브로콜리와 비슷하게 생겼지만 '콜리플라워'라고 합니다

​

이는 브로콜리를 개량한 것으로

​

모양과 맛, 향은 조금 다르지만

​

성분에서는 큰 차이가 없으니 구매하실 때 참고해 주세요!

------------------------------------------------------------------- 

"첫 번째, 브로콜리의 효능"

이미지 받기: iStock | 라이선스 세부정보

만든 사람: Azure-Dragon ㅣ제공: Getty Images/iStockphoto

브로콜리에는 비타민C와 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부합니다.

항산화 물질은 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애

발암물질의 활성화와 암세포 증식을 억제하고

노화와 암, 심장병 등 성인병을 예방해 줍니다.

브로콜리에 함유되어 있는 다량의 칼슘과 비타민C는

골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

또, 다량의 칼륨이 들어있어 임산부의 기형아 출산 위험을 낮추고

빈혈을 예방하는 엽산과

당뇨병 환자에게 유익한 크롬도 함유하고 있습니다.

또한 낮은 열량과 풍부한 식이 섬유소로 인해

다이어트를 하시는 분들께도 좋습니다.

익히지 않은 상태로 섭취했을 때 효과가 가장 좋고

너무 많이 익히거나 끓이면 효과가 줄어듭니다.

기름에 볶거나 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 먹으면

비타민A의 흡수력이 높아진다고 하니

살짝 데쳐 기름이 포함된 드레싱을 올린 샐러드,

기름을 두르고 센 불에 빠르게 익혀내는 볶음 등의

요리에 이용하시는 것을 추천드립니다~