"세 번째, 달걀의 신선도 측정 방법"

껍질만으로 신선도를 파악하기 힘들다면

달걀의 신선도를 파악할 수 있는 투시검사법 등이 있는데

가장 간편한 것은 흔들어보는 진음법인 것 같아요!

신선한 것은 소리가 나지 않지만

오래된 달걀은 출렁거리는 진동음이 난다고 하니

이보다 쉬운 측정 방법은 없겠죠?

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막간 상식!

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제공: Getty Images/iStockphoto

달걀 껍질의 색, 그리고 노른자의 색이 달라요~

영양면에서 차이가 있나요?

답은 없습니다!​입니다.

달걀 껍질의 색은 닭의 품종마다 다를 뿐이며

노른자의 색은 닭이 먹은 사료에 따라 바뀌므로

영양면에서의 차이는 없습니다.

구매하실 때 참고해 주세요!

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"네 번째, 달걀 저장 및 보관 방법"

달걀은 저장 중에 주위의 냄새를 흡수하기 때문에

오랜 기간 저장할 경우 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.

한 번에 많이 구매하시기보다는

그때그때 드실 수 있을 만큼만 구매해서 드시고,

둥근 부분에 기실이라는 숨구멍이 있기 때문에

신선도를 유지하기 위해 보관할 때에는

둥근 부분이 위로 향하게 보관해야 합니다.

그냥 먹어도 맛있는 계란이지만

가공한 액상란, 동결란, 건조란, 훈제란

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저작권: Luo Jiang Yu (Elaine Luo)

그리고 내용물을 알칼리화 시켜 만드는 피단까지!

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다양한 조리법과 갖은 채소들을 곁들여 즐겨보세요~

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