참나무요양병원

[참나무요양병원] 참나무 가족들과 알아보는 건강생활 상식! - PART.19 시금치 작성일 21-02-16 15:48 조회수 1,087
안녕하세요ㅎㅎ 참나무요양병원입니다. 오늘은 시금치의 효능과 좋은 시금치 고르는 방법 보관방법 및 손질방법 시금치의 이용까지 알아봅시다~ 이미지 받기: iStock \| 라이선스 세부정보 만든 사람: Rouzes \| 제공: Getty Images 유명한 만화 주인공인 뽀빠이가 위기에 처했을 때 시금치를 먹고 힘이 세졌는데요~ 실제로 칼로리가 거의 없는 시금치는 힘이 세지는 것과는 관련은 없지만 다양한 효능이 있는 유익한 식재료랍니다 "첫 번째, 시금치의 효능" 먼저 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 임산부, 노인 등 모두에게 좋습니다 특히 풍부한 철분과 엽산은 빈혈과 치매 예방에도 효과적이며 식이섬유를 함유하고 있어 변비에도 좋습니다 다만 수산이 많은 시금치를 다량 섭취하게 되면 칼슘과 결합하여 결석이 생길 수 있지만 데쳐먹는 것으로 이 문제를 해결하실 수 있습니다 ------------------------------------------------ "두 번째, 좋은 시금치 고르는 방법" 잎이 두껍고 진한 녹색을 띠며 윤이 나는 것이 좋습니다 시금치는 무침용, 국거리용으로 구분할 수 있는데 무침용은 길이가 짧고 뿌리 부분이 선명한 붉은색을 띠는 것이 좋습니다 국거리용은 줄기가 연하고 길며 잎은 넓은 것이 좋습니다 잎이 건조하거나 줄기가 연하고 길며 잎은 넓은 것이 좋습니다 잎이 건조하거나 황갈색으로 변한 것은 신선하지 않은 것이니 고를 때 주의하시기 바랍니다 ------------------------------------------------ "세 번째, 보관 방법" 물기가 없는 시금치는 키친타월로 싼 후 냉장보관하고 데친 시금치를 보관할 경우 비닐팩으로 밀봉하여 냉동 보관합니다 ------------------------------------------------ "네 번째, 손질 방법" 영양이 풍부한 붉은색 뿌리는 잎과 함께 사용합니다 데칠 때는 끓는 물에 소금을 넣고 뚜껑을 열고 데치며 데친 후 흐르는 물에 씻어 떫은맛과 거품을 제거합니다 그리고 시금치를 조리할 때는 밑동이 있어야 합니다 ------------------------------------------------ "다섯 번째, 시금치의 이용" 라이선스 세부정보 만든 사람: adlifemarketing 나물, 잡채, 피자, 샐러드, 생선요리 등의 곁들임 채소로 많이 사용되며 서양에서는 주로 어린 시금치 잎을 사용하며 우리나라는 나물이나 국거리 재료로 사용합니다 풍부한 비타민과 식이섬유가 들어있어 나이불문 남녀노소 너무 좋은 식재료인데요 특히 빈혈과 치매 예방에도 좋다고 하니 어르신들이 드시기에도 참 좋은 것 같아요♥ 경기도 파주시 경의로 1218 월드타워 12 6~9층 문의전화 031) 946-7583

[참나무요양병원] 참나무 가족들과 알아보는 건강생활 상식! - PART.19 시금치

작성일 21-02-16 15:48

조회수 1,087

안녕하세요ㅎㅎ

참나무요양병원입니다.

오늘은 시금치의 효능과 좋은 시금치 고르는 방법

보관방법 및 손질방법 시금치의 이용까지 알아봅시다~

이미지 받기: iStock | 라이선스 세부정보

만든 사람: Rouzes | 제공: Getty Images

유명한 만화 주인공인 뽀빠이가

위기에 처했을 때 시금치를 먹고 힘이 세졌는데요~

실제로 칼로리가 거의 없는 시금치는 힘이 세지는 것과는

관련은 없지만 다양한 효능이 있는 유익한 식재료랍니다

"첫 번째, 시금치의 효능"

먼저 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등

각종 영양성분이 다량 함유된 녹황색 채소로

성장기 아이들, 임산부, 노인 등 모두에게 좋습니다

특히 풍부한 철분과 엽산은

빈혈과 치매 예방에도 효과적이며

식이섬유를 함유하고 있어 변비에도 좋습니다

다만 수산이 많은 시금치를 다량 섭취하게 되면

칼슘과 결합하여 결석이 생길 수 있지만

데쳐먹는 것으로 이 문제를 해결하실 수 있습니다

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"두 번째, 좋은 시금치 고르는 방법"

잎이 두껍고 진한 녹색을 띠며 윤이 나는 것이 좋습니다

시금치는 무침용, 국거리용으로 구분할 수 있는데

무침용은 길이가 짧고

뿌리 부분이 선명한 붉은색을 띠는 것이 좋습니다

국거리용은 줄기가 연하고 길며 잎은 넓은 것이 좋습니다

잎이 건조하거나 줄기가 연하고 길며 잎은 넓은 것이 좋습니다

잎이 건조하거나 황갈색으로 변한 것은

신선하지 않은 것이니 고를 때 주의하시기 바랍니다

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"세 번째, 보관 방법"

물기가 없는 시금치는 키친타월로 싼 후 냉장보관하고

데친 시금치를 보관할 경우

비닐팩으로 밀봉하여 냉동 보관합니다

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"네 번째, 손질 방법"

영양이 풍부한 붉은색 뿌리는 잎과 함께 사용합니다

데칠 때는 끓는 물에 소금을 넣고 뚜껑을 열고 데치며

데친 후 흐르는 물에 씻어 떫은맛과 거품을 제거합니다

그리고 시금치를 조리할 때는 밑동이 있어야 합니다

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"다섯 번째, 시금치의 이용"

라이선스 세부정보

만든 사람: adlifemarketing

나물, 잡채, 피자, 샐러드, 생선요리 등의

곁들임 채소로 많이 사용되며

서양에서는 주로 어린 시금치 잎을 사용하며

우리나라는 나물이나 국거리 재료로 사용합니다

풍부한 비타민과 식이섬유가 들어있어

나이불문 남녀노소 너무 좋은 식재료인데요

특히 빈혈과 치매 예방에도 좋다고 하니

어르신들이 드시기에도 참 좋은 것 같아요♥

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월드타워 12 6~9층

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