안녕하세요!

참나무요양병원입니다.

12월 넷째 주 첫 번째 조리과정과 식단

알려드릴게요~

잡곡밥

아욱 된장국

팥죽

우민찌 두부조림

배추 겉절이

동치미

구수하니 진한 아욱 된장국은

혹시라고 팥죽을 안 좋아하시는 분을 위해

준비했어요

 동지를 맞이하여 팥죽을 제공해드리기 위해 

하루는 팥을 찌고

하루는 찐 팥을 체에 걸러 껍질을 벗기고

하루는 껍질을 벗긴 팥을 곱게 갈아

당일 아침에 찹쌀을 넣어

눌지 않게 저어가며 끓여주었답니다

쫄깃한 새알심을 따로 데쳐 넣은 뒤

소금과 설탕을 간을 했습니다

완전 인기만점!

팥을 실어하시는 분들을 제외하고는

다들 맛있게 드셔주셨어요~

우민찌 두부조림은 단백질을 보충하기 위해 

우민찌도 가득, 두부도 가득 넣었고

입을 시원하게 만들어줄

 
배추 겉절이와

팥죽하면 동치미가 빠질 수 없죠?

직접 담근 동치미를 

차갑게 해서 제공해 드렸답니다

경기도 파주시 경의로 1218

월드타워 12 6~9층

문의전화 031) 946-7583