래디시라고 불리는 빨간 무를 아시나요?

이는 서양무, 20일 무, 빨간 무 등으로 불리며

색은 낯설지만 식물학적으로는 무로 취급된다고 하니

구매하실 때 참고해 주세요^^

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"첫 번째, 무의 효능"

무에는 당질, 섬유소, 비타민B와 C 그리고 포도당이 풍부합니다

소화효소가 많아 소화를 촉진시키며

함황 성분은 향균, 항암, 항염, 기침, 감기에 효과가 좋고

니코틴의 독을 제거하고 담을 삭이는 작용을 합니다

잎은 녹황색 채소로 베타카로틴, 비타민C, 칼슘, 철, 섬유소가 많습니다

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"두 번째, 좋은 무 고르는 방법"

무의 모양이 좌우대칭으로 매끈하고 잔뿌리가 적으며

묵직하고 진한 녹색의 무청이 달려있는 것이 싱싱합니다

잘랐을 때 힘줄이 없고 바람이 들지 않아야 합니다

육질은 단단하면서도 수분이 많고

아삭아삭하면서도 연하고 달아야 맛있습니다

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"세 번째, 무의 이용"

무는 김치, 생채, 국, 무, 볶음, 나물, 조림, 찜, 장아찌

무말랭이, 깍두기, 단무지 등에 다양하게 이용되며

잎은 열무김치, 국, 나물에 주로 쓰입니다

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문어 : 무의 디아스타아제가 문어를 부드럽게 만들어주어

문어의 소화를 도와줍니다

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배추 : 배추 또한 비타민C를 비롯하여

칼륨, 칼슘 등이 많아 함께 먹으면 좋습니다

배추김치가 이의 대표적인 예입니다

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"여섯 번째, 함께 먹으면 안되는 음식"

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함께 먹으면 안 되는 음식은 '오이' 입니다

오이를 썰 때 나오는 비타민C 분해 효소가 무의 비타민C를 파괴합니다

이를 방지하기 위해 오이를 먼저 식초에 무치고 무를 넣으면

비타민C의 파괴를 막을 수 있으니 주의해주세요!

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